Шеф-повар ресторана: Сергей Ситдиков Потомственный повар в третьем поколении, Сергей начал готовить с 11 лет. Его гастрономический путь прошёл через кухни известных ресторанов, в том числе CHRISTIAN в Москве и Mriya Resort & SPA. Сегодня он руководит кухней ресторана «Магадан» в Сочи, где главный акцент сделан на свежей рыбе, морепродуктах и чистом, узнаваемом вкусе. Сергей увлекается рыбалкой и отлично знает, как должна вести себя рыба в огне, в бульоне или в сыром виде. Его блюда — это точность, баланс и уважение к продукту: от дальневосточного краба до черноморской барабульки. В его философии — минимум показного, максимум сути. Кухня «Магадана» не соревнуется за внимание, она говорит прямо: здесь всё готовится на совесть, без хаоса на тарелке, с чувством меры и вкуса. |